Mehrwertsteuer Umstellung 2026

Ab 1. Januar 2026 tritt für die Gastronomie eine wichtige steuerliche Änderung in Kraft: Die Mehrwertsteuer auf Speisen, die bisher mit 19 % versteuert wurden, wird dauerhaft auf 7 % gesenkt. Damit gilt dieser ermäßigte Satz nicht nur für Take-away oder Lieferungen, sondern für alle Speisen im Restaurant, Café oder Catering – unabhängig davon, ob vor Ort verzehrt oder mitgenommen wird. Getränke bleiben weiterhin bei 19 % MwSt. 

Diese Regelung soll die Gastronomiebranche dauerhaft entlasten, für mehr Planungssicherheit sorgen und die Wettbewerbsfähigkeit verbessern. Gleichzeitig bedeutet sie für Betriebe: Kalkulationen, Preislisten und Kassensysteme müssen rechtzeitig angepasst werden, damit alle steuerlichen Vorgaben erfüllt sind.

Im folgenden Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie die MwSt-Umstellung im leafsystems Kassensystem funktioniert – damit du bestens vorbereitet ins Jahr 2026 startest.