Foodtech

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Digitale Getränkekarte: 5 Gründe warum sie für Gastronomiebetriebe nützlich ist
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Viele unserer Kunden nutzen vorrangig Bestelltablets, um ihre Speisen in Form von Bildern zu präsentieren und um schneller Änderungen an der Speisekarte vornehmen zu können. Besonders in Betrieben mit vorwiegend asiatischer Gerichte wie Yuoki Stuttgart ist diese Art des Konzeptes...
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Gastro Trends 2019
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“Die Gäste wollen verwöhnt, nicht versorgt werden” - behauptet der DEHOGA Bericht "Trends in Gastronomie und Hotellerie". Diese Meinung vertreten auch tausende Gastronomen in diversen Diskussionen über Gastro Trends 2019 in den sozialen Netzwerken.    Wir leben in einer Zeit von Internationalisierung,...
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Internationale Küche oder Deutsche Küche – Was bevorzugen unsere Gäste
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Das Gesicht der deutschen Gastronomie wird spürbar international. Sogar zu Hause ist für die Hälfte der Bevölkerung die internationale Küche bereits Alltag geworden. Der Begriff "internationale Küche" ist inzwischen aber nicht mehr ausreichend, um die Vielfalt und Variationen der angebotenen...
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Nemo’s Garden – Lebensmittelanbau unter Wasser
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"Ein Unterwasser-Gewächshaus für Lebensmittelanbau? Das klingt wohl eher nach einer phantastischen Idee als nach der Realität. Ein italienischer Tauchausrüstungshersteller hat diese außergewöhnliche Vorstellung jedoch in die Tat umgesetzt und "Nemo's Garden" errichtet. Wir von Leaf Systems haben uns das Projekt für...
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Monothematische Restaurants: One Food Wonders
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Wer kennt es nicht - endlose Speisekarten mit hunderten Gerichten und die ständige Qual der Wahl? Monothematische Restaurants machen Schluß mit endlosen Entscheidungsprozessen und reduzieren die Speisekarten auf nur ein einziges Gericht. Leaf Systems hat sich diesen Trend einmal genauer angeschaut! Den...
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Misfits – Wenn die Karotte plötzlich drei Beine hat
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Eine herzförmige Kartoffel oder vielleicht doch ein krumme Gurke – Misfits findet man nur selten im Gemüseregal der Supermärkte. Doch warum wird dieses Lebensmittel nicht dort verkauft und welche Möglichkeiten gibt es, dass man die sie retten kann? Leaf Systems...
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Foodsharing: Lebensmittelrettern und digitalen Einkaufskörben
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Ob Kartoffelsalat, Würstchen oder Baguette - nach der letzten Gartenparty sind mal wieder zu viele Lebensmittel übriggeblieben. Doch was macht man nun mit den ganzen Resten, wenn wegschmeißen keine Option ist? Das Projekt Foodsharing e.V. hat den Ernst der Lage...
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superfood
Superfood in Deiner Speisekarte!
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Ob Quinoa, Spirulina oder Goji-Beere – Superfood ist heutzutage wortwörtlich in aller Munde. In der Gastronomie ist aber das Thema immer noch nicht so stark ausgeprägt. Wir von leafsystems wollen Dir einige Ideen geben, wie Du von diesem Thema profitieren...
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Hybrid-Food
Hybrid-Food – Aus zwei mach eins
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Kreationen wie der Cronut, Bruffin oder der Ramen-Burger schwirren schon seit einiger Zeit durch Zeitungen und Soziale Medien. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Hybrid-Food Begriff und warum sind so bekannt? Leaf Systems geht diesem Trend nun auf den Grund!...
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fizzz Award
fizzz Award – So geht Trendgastronomie
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Jeder kennt die Oscars, die Golden Globes und natürlich die Goldene Kamera, doch gibt es eigentlich auch eine Auszeichnung für erfolgreiche Gastronomiekonzepte? Ja klar und zwar den fizzz Award! Wir von leafsystems haben uns den mal genauer angeschaut.   Seit...
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