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Gastro Trends 2020
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Bonpflicht, Corona sowie verschlüsselte Vorgänge im Kassensystem: viele Gastronomen fühlen sich wie auf einem Schlachtfeld!...
Internationale Küche oder Deutsche Küche – Was bevorzugen unsere Gäste
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Das Gesicht der deutschen Gastronomie wird spürbar international. Sogar zu Hause ist für die Hälfte...
Lebensmittel retten und Bedürftige unterstützen
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18 Millionen Tonnen Lebensmittel landen laut WWF jährlich in Deutschlands Müll. Das ist vergleichbar mit...
Korkengeld richtig berechnen
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Korkengeld wird in der Branche immer wieder heiß diskutiert. Jeder Gastronom kennt es - kleine...
Nemo’s Garden – Lebensmittelanbau unter Wasser
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"Ein Unterwasser-Gewächshaus für Lebensmittelanbau? Das klingt wohl eher nach einer phantastischen Idee als nach der...
Monothematische Restaurants: One Food Wonders
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Wer kennt es nicht - endlose Speisekarten mit hunderten Gerichten und die ständige Qual der...
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Wie funktioniert eigentlich das leafPos und wie boniert und storniert man Bestellungen mit dem leafWaiter?...