Trendgastronomie

Monothematische Restaurants: One Food Wonders
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Wer kennt es nicht - endlose Speisekarten mit hunderten Gerichten und die ständige Qual der Wahl? Monothematische Restaurants machen Schluß mit endlosen Entscheidungsprozessen und reduzieren die Speisekarten auf nur ein einziges Gericht. Leaf Systems hat sich diesen Trend einmal genauer angeschaut! Den...
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Misfits – Wenn die Karotte plötzlich drei Beine hat
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Eine herzförmige Kartoffel oder vielleicht doch ein krumme Gurke – Misfits findet man nur selten im Gemüseregal der Supermärkte. Doch warum wird dieses Lebensmittel nicht dort verkauft und welche Möglichkeiten gibt es, dass man die sie retten kann? Leaf Systems...
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Hybrid-Food
Hybrid-Food – Aus zwei mach eins
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Kreationen wie der Cronut, Bruffin oder der Ramen-Burger schwirren schon seit einiger Zeit durch Zeitungen und Soziale Medien. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Hybrid-Food Begriff und warum sind so bekannt? Leaf Systems geht diesem Trend nun auf den Grund!...
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Berlin Food Week 2017
Berlin Food Week 2017
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Wer braucht schon die Berlin Fashion Week, wenn vom 14. - 21. Oktober 2017 in ganz Berlin wieder die Kochbücher gewälzt und der Kochlöffel geschwungen wird. Da geht nämlich das vielfältigste Food-Festival Deutschlands, die Berlin Food Week, in der Hauptstadt bereits...
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