Trendgastronomie

Monothematische Restaurants: One Food Wonders

by leafsystems|14 Juni 201710 September 2019|Foodtech, Gastro Konzepte, Gastroempfehlungen

Wer kennt es nicht - endlose Speisekarten mit hunderten Gerichten und die ständige Qual der Wahl? Monothematische Restaurants machen Schluß mit endlosen Entscheidungsprozessen und reduzieren die Speisekarten auf nur ein einziges Gericht. Leaf Systems hat sich diesen Trend einmal genauer angeschaut! Den...

Misfits – Wenn die Karotte plötzlich drei Beine hat

by leafsystems|01 Juni 201710 September 2019|Foodtech

Eine herzförmige Kartoffel oder vielleicht doch ein krumme Gurke – Misfits findet man nur selten im Gemüseregal der Supermärkte. Doch warum wird dieses Lebensmittel nicht dort verkauft und welche Möglichkeiten gibt es, dass man die sie retten kann? Leaf Systems...

Hybrid-Food – Aus zwei mach eins

by leafsystems|26 April 201717 September 2019|Foodtech, leafWissen

Kreationen wie der Cronut, Bruffin oder der Ramen-Burger schwirren schon seit einiger Zeit durch Zeitungen und Soziale Medien. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Hybrid-Food Begriff und warum sind so bekannt? Leaf Systems geht diesem Trend nun auf den Grund!...

Berlin Food Week 2017

by leafsystems|19 April 201717 September 2019|Unkategorisiert

Wer braucht schon die Berlin Fashion Week, wenn vom 14. - 21. Oktober 2017 in ganz Berlin wieder die Kochbücher gewälzt und der Kochlöffel geschwungen wird. Da geht nämlich das vielfältigste Food-Festival Deutschlands, die Berlin Food Week, in der Hauptstadt bereits...